La Ferme des "Granges Rouges", élevage de bovins CHAROLAIS, réputé pour ses qualités bouchères avec une viande tendre et peu grasse.
Les bovins naissent sur l'exploitation familiale, selon un savoir faire traditionnel ; nourris à l'herbe de mes pâturages foin et regain produit sur mon exploitation ; plus un apport de tourteau de Lin : une qualité OMEGA3, sans OGM, ni ensilage.
Mes bovins sont abattus à l'abattoir de Champagnole dans le Jura (Viande Jura Nature), l'abattage se fait dans le respect de l'animal. Le trajet est réalisé par mes soins.
Mes colis de viande sont transformés dans mon laboratoire de découpe agrée, situé sur mon exploitation. Chaque morceau est conditionné sous-vide et étiqueté, un ticket d'abattage est remis à chaque client pour justifier la traçabilité du bovin.
Je propose des caissettes le tout sur réservation.
